Recipe: Delicious Nasi Uduk Bakar dengan Isian Cumi dan Ikan Teri

Nasi Uduk Bakar dengan Isian Cumi dan Ikan Teri.

You can have Nasi Uduk Bakar dengan Isian Cumi dan Ikan Teri using 40 ingredients and 11 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Nasi Uduk Bakar dengan Isian Cumi dan Ikan Teri

1. You need secukupnya of Daun pisang.
2. Prepare of Bahan Nasi Uduk:.
3. Prepare 2 sdm of Minyak (Untuk menumis).
4. Prepare 250 gr of beras.
5. It's 350 ml of santan.
6. It's 1/8 sdt of lada.
7. It's 2 lembar of daun salam.
8. Prepare 2 lembar of daun jeruk.
9. It's 1 lembar of pandan (ikat simpul).
10. It's 2 butir of cengkeh.
11. You need 1/2 batang of kayu manis.
12. It's 2 batang of sereh (geprek).
13. It's secukupnya of Garam.
14. It's of Bahan Bumbu Halus:.
15. It's 1 butir of bawang merah.
16. You need 1 butir of bawang putih.
17. Prepare 1 butir of kemiri.
18. Prepare secukupnya of terasi.
19. It's of Bahan Tumis:.
20. Prepare 3 sdm of minyak goreng.
21. You need 100 gr of Ikan teri basah (bersihkan).
22. It's 200 gr of cumi (bersihkan dan potong-potong).
23. It's 3 butir of bawang merah (rajang).
24. You need 3 butir of bawang putih (rajang).
25. Prepare 2 buah of cabe keriting (potong serong memanjang).
26. You need 2 buah of cabe merah besar(potong serong memanjang).
27. Prepare 2 buah of cabe hijau (potong serong memanjang).
28. It's 3 buah of cabe kecil (potong serong memanjang).
29. You need 2 lembar of daun salam.
30. You need 2 lembar of daun jeruk.
31. Prepare 1 ruas of jahe (geprek).
32. You need 1 ruas of laos (geprek).
33. You need 1 of daun bawang (potong-potong).
34. It's secukupnya of Daun kemangi.
35. It's secukupnya of Garam.
36. It's secukupnya of lada.
37. Prepare 1/2 sdt of kaldu bubuk(saya pakai merek Al-Sulthan,kalau merek lain juga boleh).
38. You need 1/2 sdt of saus tiram.
39. It's 1 sdt of gula.
40. It's Sedikit of air.

Nasi Uduk Bakar dengan Isian Cumi dan Ikan Teri instructions

1. Pembuatan nasi uduk : panaskan minyak goreng, kemudian tumis daun salam,daun jeruk, daun pandan,cengkeh, kayu manis, dan sereh hingga harum..
2. Masukkan beras lalu di aduk sampai merata dan tambahkan dengan lada aduk hingga kadar minyak habis. Kemudian, tuang santan dan beri garam secukupnya..
3. Rebus hingga santan menyusut dan menjadi aronan..
4. Panaskan kukusan, kemudian kukus aronan tersebut hingga nasi matang dan sisihkan..
5. Pembuatan isian I: Cuci bersih ikan teri kemudian goreng hingga kecoklatan lalu sisihkan..
6. Pembuatan Isian II : Panaskan minyak goreng lalu masukkan bumbu halus, beserta bawang merah, bawang putih, semua jenis cabe, daun salam, daun jeruk, jahe dan laos kemudian ditumis hingga harum..
7. Masukkan cumi, lalu tumis kembali hingga cumi matang. Lalu tambahkan saus tiram, garam, kaldu bubuk, gula, dan sedikit air. Koreksi rasa..
8. Selanjutnya tambahkan daun kemangi dan daun bawang kemudian tumis sebentar. Matikan kompor. Lalu tuang ikan teri yang telah digoreng tadi..
9. Letakkan Nasi uduk yang telah matang diatas daun pisang lalu berikan bahan isian di atasnya, gulung dan sematkan..
10. Langkah terakhir panggang diatas grill/ teflon (sesuai selera) hingga daunnya kering dan kecoklatan..
11. Sajikan selagi hangat dengan tambahan timun serta tomat. Selamat Menikmati..